|
|
|
|
|
|
Á¦ ¸ñ : ¸ö¿¡ ÁÁ´Ù´Â ½ÄÀ̼¶À¯, ³Ê¹« ¸¹ÀÌ ¸Ô¾îµµ ¾È ÁÁ¾Æ¡¦ÀÌÀ¯´Â? |
½ÄÀ̼¶À¯´Â Àå °Ç°À» °³¼±ÇØ ¼Òȸ¦ µ½°í, Ç÷¾×À» ±ú²ýÇÏ°Ô ÇÏ´Â µ¥¿¡ ÁÁÀº ¿µ¾ç¼Ò¶ó°í Àß ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ±× ¶§¹®¿¡ ä¼Ò³ª °úÀÏ, Åë°î¹°, °ß°ú·ù µî¿¡ Æ÷ÇÔµÈ ½ÄÀ̼¶À¯´Â ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ»¼ö·Ï ¸ö¿¡ ÁÁ°í, ¸¹ÀÌ ¸Ô¾îµµ ÇØ·ÓÁö´Â ¾ÊÀ» °ÍÀ̶ó »ý°¢µÇ´Â °æÇâÀÌ ÀÖ´Ù. ±×·±µ¥ °£È¤ ½ÄÀ̼¶À¯°¡ dzºÎÇÑ Ã¤¼Ò³ª Àâ°î À§ÁÖÀÇ ½Ä»ç¸¦ ÇÑ ÈÄ, ¿ÀÈ÷·Á ¹è°¡ ¾ÆÇÁ°í ¼ÒÈ°¡ ÀßµÇÁö ¾Ê´Â´Ù´Â »ç¶÷µéµµ ÀÖ´Ù. ºÐ¸í ½ÄÀ̼¶À¯¸¦ ¸¹ÀÌ ¸Ô¾úÀ¸´Ï ¼ÒÈ°¡ ÀßµÅ¾ß ÇÒ ÅÙµ¥, ¹Ý´ë·Î º¹ÅëÀ̳ª ¼ÒȺҷ®À» °Þ°Ô µÇ´Â ÀÌÀ¯°¡ ¹»±î ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ¸ö¿¡ °¡Á®´ÙÁÖ´Â ÀÌÁ¡°ú ¼·Ãë ½Ã ÁÖÀÇ»çÇ×À» ÀÚ¼¼È÷ ¾Ë¾ÆºÃ´Ù.¼ö¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯¿Í ºÒ¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯, Â÷À̴½ÄÀ̼¶À¯´Â Å©°Ô ¼ö¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯¿Í ºÒ¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯·Î ±¸ºÐÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ±× Ư¡µµ °¢±â ´Ù¸£´Ù. ¼ö¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯´Â ¸» ±×´ë·Î ¹°¿¡ ³ì´Â ½ÄÀ̼¶À¯·Î, ¼Òȱâ°ü ³»¿¡¼ ¹°°ú ¸¸³ª Á©Ã³·³ ²öÀû°Å¸®´Â ÇüÅ·Πº¯ÇÑ´Ù. ÀÌ·¸°Ô ²öÀûÇØÁø ½ÄÀ̼¶À¯´Â Àå¿¡ ³²¾Æ ÀÖ´Â Áö¹æ°ú ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ÈíÂøÇØ Ã¼¿Ü·Î ¹èÃâ½ÃÅ°´Â ±â´ÉÀ» Çϱ⠶§¹®¿¡, ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ °ú´Ù·Î ÀÎÇÑ ½ÉÇ÷°üÁúȯÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ¶ÇÇÑ ¿À·£ ½Ã°£ Æ÷¸¸°¨À» À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇØ Ã¼Áß Á¶Àý¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁÖ°í, Æ÷µµ´çÀÌ Ç÷¾×¿¡ ¼¼È÷ Èí¼öµÇµµ·Ï ÇØ Ç÷´ç »ó½ÂÀ» ¿ÏÈÇÏ´Â È¿°úµµ ÀÖ´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¼ö¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯´Â ¡â¾Ë±ä»ê ¡âÆåƾ ¡â±¸¾Æ°Ë ¡âº£Å¸±Û·çÄ µîÀ¸·Î, ¡â°úÀÏ·ù ¡âÇØÁ¶·ù ¡â°ß°ú·ù µî¿¡ dzºÎÇÏ°Ô µé¾î ÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¹Ý¸é ¹°¿¡ ³ìÁö ¾Ê´Â ºÒ¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯´Â Àå³» À¯ÀͱÕÀÇ ¸ÔÀÌ·Î ÀÛ¿ëÇØ Àå °Ç°À» °³¼±ÇÏ´Â µ¥¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ¶Ç Àå¿¡¼ ¼ÒȵÇÁö ¾Ê°í ´ëº¯¿¡ ¼¯¿© ¹èÃâµÇ¸é¼ º¯À» ´õ¿í ºÎµå·´°Ô ¸¸µé±â ¶§¹®¿¡, º¯ºñ¸¦ °³¼±ÇÏ´Â µ¥¿¡µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ ºÒ¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯´Â ¡â¼¿·ê·Î¿À½º ¡âŰƾ ¡â¸®±×´Ñ µîÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, ÁÖ·Î ¡âä¼ÒÀÇ Áú±ä Áٱ⠺κР¡â°î·ù ¡âÄá·ù µî¿¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù.ÀÌ·Ó´Ù°í ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é ¿ÀÈ÷·Á Àå ÀÚ±ØÇÒ ¼öµµÀÌ·¸°Ô ½ÄÀ̼¶À¯°¡ °Ç°¿¡ À̷οî ÀÛ¿ëÀ» ¸¹ÀÌ ÇÏ´Â °ÍÀº ¸ÂÁö¸¸, °úµµÇÑ ½ÄÀ̼¶À¯ ¼·Ãë´Â ¿ÀÈ÷·Á Àå³» À¯ÀͱÕÀÇ È°µ¿À» Áö³ªÄ¡°Ô ÃËÁø½ÃÄÑ °¡½º »ý¼ºÀ» ´Ã¸®°í, º¹ºÎ Æظ¸°¨°ú ¼ÒÈ ºÒ·®À» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ½ÇÁ¦·Î Àâ°î·ù¿Í ÀϺΠ°úä·ù´Â ÀåÀ» ¸¹ÀÌ ÀÚ±ØÇÏ´Â ¡®°íÆ÷µå¸Ê(High-FODMAP)¡¯ ½ÄÇ°¿¡ ÇØ´çÇϱ⠶§¹®¿¡, ÀåÀÌ ¿¹¹ÎÇÑ °ú¹Î¼º ´ëÀå ÁõÈıº ȯÀÚ¶ó¸é ½ÄÀ̼¶À¯ ¼·Ãë ½Ã °¢º°È÷ ÁÖÀÇ°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ÇÏÀÌ´Ú ¿Ü°ú »ó´ãÀÇ»ç ½É¿ø¼· ¿øÀå(°Ç°Çѹ̷¡Ç׿ܰúÀÇ¿ø)Àº ¡°ÀåÀÌ ¿¹¹ÎÇÑ ÆíÀ̶ó¸é °úµµÇÑ ¼¶À¯Áú ¼·Ã븦 »ï°¡°í, ¼ÒÈ¿Í Èí¼ö°¡ ¾î·Á¿î ÀúÇ×¼º ÀüºÐ µî °íÆ÷µå¸Ê ½ÄÇ° ¼·Ã븦 ÁÙÀÌ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù¡±¸ç ¡°´ëÇ¥ÀûÀÎ ¡®ÀúÆ÷µå¸Ê(Low-FODMAP)¡¯ ½ÄÇ°Àº ¡âµþ±â ¡â¹Ù³ª³ª ¡â¿À·»Áö ¡â°¨ÀÚ ¡â°í±¸¸¶ ¡âÅ丶Åä ¡âÀ¯´ç Á¦°Å ¿ìÀ¯ µîÀÌ ÀÖ´Ù¡±¶ó°í ¸»Çß´Ù.¶ÇÇÑ ³Ê¹« ¸¹Àº ¾çÀÇ ºÒ¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯¸¦ ¼·ÃëÇϸé ÀåÀÌ °úµµÇÏ°Ô È°µ¿ÇÏ¸é¼ ¼³»ç¸¦ À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ¹Ý´ë·Î ½ÄÀ̼¶À¯ ¼·Ãë·® ´ëºñ ¼öºÐ ¼·Ãë°¡ ÃæºÐÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é º¯ºñ°¡ ¾Ç鵃 ¼öµµ ÀÖ´Ù. ½ÄÀ̼¶À¯´Â ¸ö¿¡ Èí¼öµÇÁö ¾Ê°í ´ëºÎºÐ ü¿Ü·Î ¹èÃâµÇ´Âµ¥, ¹°À» ÃæºÐÈ÷ ¸¶½ÃÁö ¾ÊÀ¸¸é ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ü¿Ü·Î ¿øÈ°ÇÏ°Ô ¹èÃâµÇÁö ¸øÇÏ°í ¿ÀÈ÷·Á º¯ºñ¸¦ À¯¹ßÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.°Ô´Ù°¡ Á© ÇüÅ·Πº¯ÇÑ ¼ö¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯´Â ü³» ºÒÇÊ¿äÇÑ Áö¹æ°ú ÄÝ·¹½ºÅ׷ѻӸ¸ ¾Æ´Ï¶ó ÀÎüÀÇ Á¤»óÀûÀÎ ±â´ÉÀ» À§ÇØ ²À ÇÊ¿äÇÑ Ä®½·, öºÐ, ¾Æ¿¬°ú °°Àº Çʼö ¹Ì³×¶ö±îÁöµµ ü¿Ü·Î ¹èÃâÇØ ¹ö¸± ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÊ¿ä ÀÌ»óÀÇ ¼¶À¯ÁúÀ» ¼·ÃëÇÒ °æ¿ì ¹Ì³×¶ö °áÇÌÀÌ ¹ß»ýÇÏ°í ºóÇ÷À̳ª °ñ´Ù°øÁõ µîÀ¸·Î±îÁö À̾îÁú ¼öµµ ÀÖ´Â ¸¸Å, Áö³ªÄ¡°Ô ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏÁö ¾Êµµ·Ï ÁÖÀÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.ÀûÁ¤·® ¸Â°Ô ¼·ÃëÇÏ°í ¼öºÐ ¼·Ãë µî ½Å°æ ½á¾ß½ÄÀ̼¶À¯´Â ÀûÁ¤·®¿¡ ¸Â°Ô ¸Ô´Â °ÍÀÌ °¡Àå ÁÁ´Ù. Çѱ¹¿µ¾çÇÐȸ´Â ¼ºÀÎ ³²¼ºÀº ÇÏ·ç 30g, ¼ºÀÎ ¿©¼ºÀº 20g Á¤µµÀÇ ½ÄÀ̼¶À¯¸¦ ¸ÅÀÏ ¼·ÃëÇÒ °ÍÀ» ±ÇÇÑ´Ù. û¼Ò³â°ú ¾î¸°ÀÌ´Â À̺¸´Ù ÀûÀº ¾çÀ¸·Î ÇÏ·ç 15~20g Á¤µµ¸¦ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ Àû´çÇѵ¥, °úÀ× ¼·Ãë ½Ã ¼ºÀå¿¡ ÇÊ¿äÇÑ Ä®½· µîÀÇ ¿µ¾ç¼Ò±îÁö ¹èÃâµÉ ¼ö À־Ù. Àâ°î¹ä¿¡ 2~3Á¾ÀÇ ³ª¹° ¹ÝÂùÀ» °çµéÀÎ ½Ä»ç¸¦ ÇÏ°í, °úÀÏÀ̳ª ä¼Ò¸¦ ÇÏ·ç 2~3ȸ Á¤µµ Á¶ÀýÇؼ ¸ÔÀ¸¸é ÃæºÐÇÏ´Ù. ¶ÇÇÑ ½ÄÀ̼¶À¯¸¦ ¼·ÃëÇÒ ¶§´Â °¡°ø °úÁ¤ÀÌ ÀûÀº ÀÚ¿¬½ÄÇ°À» ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÀÌ»óÀûÀÌ´Ù. °¡°ø½ÄÇ°Àº ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ´ëºÎºÐ Á¦°ÅµÈ °æ¿ì°¡ ¸¹±â ¶§¹®. ½ÇÁ¦·Î ÁÖ½º³ª ÅëÁ¶¸² µîÀ¸·Î °¡°øµÈ °úä·ù¿¡´Â ½ÄÀ̼¶À¯°¡ °ÅÀÇ µé¾îÀÖÁö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡, ³¯°ÍÀÇ °úä·ù¸¦ ±×´ë·Î ¸Ô´Â °ÍÀÌ ´õ ÁÁÀº ¼±ÅÃÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿¹¸¦ µé¾î, °øÁ¤ °úÁ¤À» ¸¹ÀÌ °ÅÄ£ Èò½Òº¸´Ù´Â Çö¹Ì¿¡ ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ´õ¿í ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Â ÆíÀÌ´Ù. ¾Æ¿ï·¯ ½ÄÀ̼¶À¯¸¦ ÃæºÐÈ÷ ¸Ô¾ú´Ù¸é ¼öºÐ ¼·Ãë¿¡µµ ½Å°æÀ» ½á¾ß ÇÑ´Ù. ¼ö¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯°¡ Á© ÇüÅ·Πº¯ÇÏ°í, ºÒ¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯°¡ º¯À» ÃæºÐÈ÷ ºÒ·Á ¿øÈ°ÇÏ°Ô ¹èÃâÇϱâ À§Çؼ´Â ÃæºÐÇÑ ¼öºÐ ¼·Ãë°¡ Çʼö´Ù. ´Ù¸¸ ¿ÀÈ÷·Á ¸ö¿¡¼ ¼öºÐÀ» »©³»´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â Ä¿Çdzª È«Â÷, ¼ú µîÀº °¡±ÞÀû ¼·Ã븦 ÀÚÁ¦ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ´ë½Å ¼ø¼öÇÑ ¹°À» ¸¶½Ã°Å³ª º¸¸®Â÷³ª Çö¹ÌÂ÷¿Í °°Àº °î·ùÂ÷, È÷ºñ½ºÄ¿½º µîÀÇ ÇãºêÂ÷ µîÀ» ¸¶½Ã´Â °ÍÀÌ ´õ¿í µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.µµ¿ò¸» = ÇÏÀÌ´Ú »ó´ãÀÇ»ç ½É¿ø¼· ¿øÀå (°Ç°Çѹ̷¡Ç׿ܰúÀÇ¿ø ¿Ü°ú Àü¹®ÀÇ)
|
|
|
|
|
|
|
|
|